甜心宵夜 -- 生滾帶子牛肉粥

這陣子, Mr Y 的工作十分忙碌, 總是很晚才回家。 為了慰勞他辛勤地工作, 前晚特地做了一個生滾粥給他作宵夜 (一來, Mr Y 是非常喜歡吃粥的; 二來, 他回家時已是宵夜時段, 不想他吃太 heavy 的東西.......好像很體貼的呢, 嘻嘻!!)


生滾帶子牛肉粥


*** 材料準備 ***
1. 米 1/2 杯
2. 免治牛肉 250 g
3. 新鮮帶子 2-3 粒 (視乎大小)
4. 薑 少許
5. 葱 少許

*** 製作方法 ***
1. 米洗凈, 加水 (適量), 先煲成粥底。
2. 免治牛肉用老抽、麻油、鹽、砂糖、粟粉醃兩小時 。
3. 薑去皮，洗凈, 切片/絲, 備用。
4. 葱洗凈, 切小粒, 備用。
5. 新鮮帶子略為用水沖洗, 切片, 備用。 (我貪方便, 買日式超市的北海道直送帶子刺身片用 =P)
6. 將煲好的粥底加進小鍋中煮, 加入薑片/絲及免治牛肉, 煮滾至牛肉變色, 加入帶子片, 再煮1分鐘。
7. 熄火, 加上葱粒, 即成。