踏入秋冬, 天氣乾燥, 除了要勤用水份 mask 為肌膚保濕之外, 體內水份的補充亦不可忽視。 要滋養身體, 最簡單的莫過於喝一碗靚湯。
這款湯清甜滋潤, 而且非常易煲。 材料包是在超市買的 (city'super HKD $26), 另加瘦肉。
*** 材料準備 (2人份) ***
1. 心內美 (1 個)
2. 南瓜 (1/4 個)
3. 紅蘿蔔 (1-2 條)
4. 粟米 (1 條)
5. 牛蒡 (1/2 條)
6. 蜜棗 (2 粒)
7. 瘦肉 (約 HKD $15-20)
*** 製作方法 ***
1. 瘦肉氽水備用
2. 湯包材料洗淨
3. 煲中注入適量清水, 水滾後, 放入所有材料
4. 大火煲至滾起後，轉中火煲 2 小時
5. 熄火, 下少許鹽調味, 即成。
*** 溫馨提示 ***
1. 瘦肉先氽水, 可去腥、去油膩。
2. 用錫紙清理牛蒡會較方便。
3. 如用真空煲, 可先用大火煲約 20 分鐘, 然後放進真空煲內。 喝前再煲滾, 並下鹽調味。
"心內美" (很有趣的名字~) 即紫蘿蔔, 含花青素, 是一種天然的抗氧化劑。 牛蒡可刺激大腸蠕動, 有助排出體內的毒素。 南瓜則補中益氣。
